上周，成都男司机辟谷养生，连续五天不进食，酿成车祸，让辟谷这一中医概念，引起大家的关注。
其实在国外，也有类似的“禁食养生”的说法。
科学禁食，降低疾病风险
最近，美国南加州大学研究人员发现，每个月“禁食五天”对健康的好处多多。100位20-70岁之间的志愿者参与了研究。
对照实验表明，这种科学的禁食方法，不仅仅降低了血压、炎症迹象、空腹血糖，还减小了腰围，降低了体重，同时肌肉的质量却不受影响。
换句话说，“禁食”不但有助于减肥，还能降低心血系统疾病的发生几率。
听起来简直完美。
不过，不管是中医的辟谷，还是本文讨论的禁食，都不是说完全不吃任何东西。
“滴水不进”的后果就是像成都男司机一样晕厥，发生意外！
在这组实验中，受测者在平时保持正常饮食，而在“禁食”期间，每天也要摄入750至1100卡路里的热量，其中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例非常精确。
除了减肥，这种饮食模式还能够减少癌症、糖尿病、心脏病及其他与衰老相关疾病的风险。
少吃点，还能延缓衰老？
通过在动物身上进行实验，科学家们发现减少它们的食量，不仅让动物更健康，寿命也更长。
比如，去年发表在《自然》杂志的一项研究就证实，给又老又病的小老鼠减少30%食物后，它们的寿命延长了3倍！
这是为什么？
研究人员发现，在其中起到重要作用的物质，就是核糖体。
核糖体在细胞中的作用非常重要，它们利用细胞总能量的10%-20%来生产细胞运作需要的所有蛋白质。
研究发现，当细胞中核糖体的运作慢下来，衰老过程也会随之放缓。那么，是什么让核糖体的生产减慢了呢？对实验中的小老鼠来说是：减少卡路里的摄入。
那么，少吃点=活得长吗？对老鼠而言，或许是，但是限制卡路里的摄入能否延缓人类的衰老，目前还没有足够的证据。
最后提醒大家
科学的节食对健康有益
连续不吃不喝可不行哦~
